Ventajas de la dieta vegetariana - nutricion vegetariana

Si bien muchas personas eligen un estilo de vida vegetariano por el simple placer que encuentran en estos alimentos, o por razones como reducir el consumo de grasas o bajar de peso, hay quienes se convierten en vegetarianos impulsados por valores y principios éticos.

En esta guía, profundizaremos en este tema, ya que lo que comemos a menudo está influenciado por nuestra cultura, tradiciones y educación. Sin dejar de lado las necesidades nutricionales del ser humano, la elección de un alimento sobre otro puede estar motivada por una variedad de factores.

Valores de los vegetarianos

Como mencionamos, hay vegetarianos que adoptan este estilo de vida porque disfrutan de estos alimentos o porque creen que les ayudará a perder peso o llevar una vida más saludable. Sin embargo, aquí nos centraremos en quienes optan por el vegetarianismo principalmente por razones éticas y morales.

Los vegetarianos evitan el consumo de cualquier tipo de carne, mariscos o pescados. La base del vegetarianismo radica en no consumir carne, debido a un profundo respeto por los animales. Muchos vegetarianos se involucran en movimientos de defensa animal, denunciando las prácticas empleadas en la industria cárnica, el sufrimiento infligido a los animales y defendiendo su derecho a vivir sin interferencia humana.

Además, los vegetarianos suelen rechazar la explotación de animales en la obtención de productos de consumo, como el cuero de origen animal. Actos de maltrato animal en nombre del entretenimiento, como las corridas de toros o las peleas de gallos, son vistos como una ofensa por los defensores de los derechos animales.

Para los vegetarianos, comer carne es una elección, y esa decisión debe alinearse con sus valores y creencias. Si se reconoce el derecho de los animales a vivir, esta convicción debe reflejarse no solo en el rechazo al consumo de carne, sino también en la lucha activa por el respeto a estos derechos.

Razones ecológicas también juegan un papel importante. Las estadísticas muestran que gran parte de la producción mundial de maíz y avena se destina a alimentar a los animales que luego se consumen como carne. Esto parece contraproducente cuando ese mismo maíz y avena podría alimentar a muchas más personas que la carne obtenida de estos animales.

La tolerancia

La tolerancia puede ser un valor ético difícil de practicar para algunos vegetarianos, especialmente cuando sus principios están profundamente arraigados en el respeto a la vida animal y la no violencia. Sin embargo, muchos nutricionistas promueven la tolerancia como una forma más efectiva de generar un cambio en los hábitos alimenticios de la sociedad. Es difícil convencer a alguien que disfruta de la carne de dejar de comerla si los argumentos están basados en críticas o ataques. La mejor forma es educar con respeto, promoviendo los valores vegetarianos sin imponer, y respetando la libertad de cada individuo para decidir cómo quiere alimentarse.

Esta tolerancia no se extiende al maltrato o abuso animal, como el uso de animales para entretenimiento. Se refiere únicamente al respeto hacia aquellos que eligen consumir carne de manera consciente, sin querer renunciar a un estilo de vida carnívoro.