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Alimentación, nutrición y salud.
Los hábitos alimentarios inciden directamente en la calidad de vida de las personas. Una nutrición adecuada puede contribuir a mantener una buena salud, mientras que una alimentación desordenada puede provocar enfermedades crónicas que nos imposibiliten llevar una vida normal y saludable.
Cambiar nuestros hábitos alimentarios no es una tarea demasiado complicada, pero sobre todo requiere voluntad y conocimientos que nos permitan hacerlo con éxito. Por lo tanto tampoco es necesariamente fácil.
La buena salud es el resultado del buen funcionamiento de los diversos órganos y sistemas que componen el cuerpo. Para ello es necesario que a nivel celular se produzcan multitud de reacciones y procesos, dentro de los cuales tienen lugar muchos sustratos llamados nutrientes que obtenemos de los alimentos.
Son compuestos químicos imprescindibles para el crecimiento, reproducción y desarrollo de la vida a nivel celular.
Características nutricionales:
Es el conjunto de procesos a través de los cuales los alimentos se convierten en nutrientes. Este es un proceso involuntario que implica la digestión, absorción y conversión de los alimentos en nutrientes.
Objetivos nutricionales:
Los nutrientes se clasifican según su participación en las reacciones metabólicas del organismo en dos nomenclaturas:
Clasificación de Nutrientes Esenciales:
Propiedades de los macronutrientes:
Micronutrientes: Son las diversas vitaminas y minerales.
Características de los micronutrientes:
Término que aplica para cualquier producto o sustancia que al ser consumido aporta nutrientes al organismo.
Alimentación humana: Proceso ejercido a nivel consciente consciente en el cual el individuo obtiene de su mundo exterior una variedad de sustancias que se le hacen necesarias.
Nutrientes:
Bebidas alcohólicas: Beber con moderación (por debajo de 30g de etanol al día), fuente de energía. Se le concede varios beneficios para la salud. El consumo excesivo conduce a serios trastornos en el organismo.
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