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Test Análisis de riesgos de las materias primas

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1ª PREGUNTA: SE SUGIERE PARA EL EJERCICIO DE BUENAS PRÁCTICAS EN EL ELEMENTO CRÍTICO DE MANIPULACIÓN DE MATERIAS PRIMAS QUE: TRAS LA RECEPCIÓN, LOS INGREDIENTES ALERGÉNICOS SE IDENTIFICAN Y SE ETIQUE

2ª PREGUNTA: EN LAS INSTALACIONES DEL ALMACÉN RECEPTOR, LOS ALÉRGENOS SE SEPARAN DE LOS NO ALÉRGENOS. ¿CUÁL DE LAS DOS AFIRMACIONES SIGUIENTES ES VERDADERA, CONSIDERANDO LAS BUENAS PRÁCTICAS EN LA MA

3ª PREGUNTA: EN LAS INSTALACIONES DEL ALMACÉN RECEPTOR, CONSIDERANDO LAS BUENAS PRÁCTICAS EN LA MANIPULACIÓN DE MATERIAS PRIMAS, LOS ALÉRGENOS SE ALMACENAN CUMPLIENDO UNA DE LAS DOS AFIRMACIONES SIGUI

4ª PREGUNTA: ¿PUEDEN SER REUTILIZADOS EN OTRAS ÁREAS DE PRODUCCIÓN LAS BOLSAS, SACOS O RECIPIENTES QUE CONTUVIERON ALÉRGENOS? CONSIDERE EN SU RESPUESTA EL EJERCICIO DE LAS BUENAS PRÁCTICAS PARA LA MAN

5ª PREGUNTA: LA DISPOSICIÓN DE LA FÁBRICA PERMITE UNA SEPARACIÓN FÍSICA ENTRE LÍNEAS Y ÁREAS “ZONIFICACIÓN”. ¿ESTÁ INCLUIDA ESTA CONSIDERACIÓN EN EL ANÁLISIS DEL PUNTO CRÍTICO EQUIPOS Y DISEÑO DE LA F

6ª PREGUNTA: ¿CUÁL DE LOS SIGUIENTES REQUISITOS SERÁ NECESARIO PARA ASEGURAR LA CAPACIDAD DE UNA GESTIÓN Y LIMPIEZA DE ALÉRGENOS EFICAZ?

7ª PREGUNTA: LOS VENTILADORES ESTÁN DIRIGIDOS DESDE LAS ZONAS DE ALÉRGENOS HACIA ÁREAS DONDE NO HAY ALÉRGENOS. DESPUÉS DE REVISAR LAS CONSIDERACIONES DE BUENAS PRÁCTICAS PARA EL ELEMENTO CRÍTICO, EQUI

8ª PREGUNTA: SE UTILIZAN PRENDAS DESECHABLES, COMO DELANTALES Y MANGUITOS, COMO MATERIAL EN CONTACTO CON ALIMENTOS, ESTOS SE CAMBIAN COMO PARTE DE CAMBIO DE ALIMENTO. ¿QUÉ FUNCIÓN CUMPLEN ESTAS PRENDA
Mensaje 2-96: Este test solo está disponible para los alumnos que han adquirido el curso

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