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Test La cocción de los alimentos y las vitaminas

Temario

1ª PREGUNTA: ¿QUÉ VÍAS EXTERNAS DE ABSORCIÓN DE VITAMINAS EXISTEN?

2ª PREGUNTA: ¿TODOS LOS ALIMENTOS QUE CONTIENEN VITAMINAS SE PUEDEN CONSUMIR CRUDOS?

3ª PREGUNTA: ¿QUÉ TIPO DE VITAMINAS SUFREN MÁS ANTE LA COCCIÓN DE LOS ALIMENTOS?

4ª PREGUNTA: ¿LOS ALIMENTOS PIERDEN VITAMINAS CUANDO SE SOMETEN A COCCIÓN?

5ª PREGUNTA: ¿TODAS LAS TÉCNICAS DE COCCIÓN AFECTAN POR IGUAL LA PÉRDIDA DE NUTRIENTES DE LOS ALIMENTOS?

6ª PREGUNTA: ¿QUÉ TÉCNICA DE COCCIÓN SE RECOMIENDA UTILIZAR CON VEGETALES?

7ª PREGUNTA: ¿LA COCCIÓN AL VAPOR ES UNA TÉCNICA RECOMENDADA PARA UTILIZAR CON VEGETALES?

8ª PREGUNTA: DURANTE LA TÉCNICA DE SALTEADO, EL TIEMPO DE EXPOSICIÓN DE LOS ALIMENTOS AL CALOR DEBE SER:
Mensaje 3-112: Este test solo está disponible para los alumnos que han adquirido el curso

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