Las sopas depurativas - nutricion detox

En esta lección, aprenderás a preparar deliciosas sopas detox. Estas comidas son altamente nutritivas y, si se les añaden los ingredientes adecuados, son fáciles de elaborar. A diferencia de la creencia popular, hay una gran variedad de sopas, y su sabor puede realzarse con alimentos sabrosos y nutritivos.

Sopa de vegetales mixtos

• Calienta una olla a fuego medio.

• Derrite 1 cucharada de aceite de coco en la olla.

• Agrega 2 cebollas cambray, finamente picadas.

• Incorpora 2 dientes de ajo picados.

• Cocina estos ingredientes durante aproximadamente 5 minutos, removiendo de vez en cuando.

• Agrega 3 tazas de hongos picados, 1 taza de zanahoria en cubos pequeños y 2 tazas de brócoli.

• Condimenta con sal y pimienta al gusto.

• Agrega 2 cucharaditas de jengibre rallado.

• Añade cúrcuma y canela al gusto.

• Saltea los ingredientes durante 3 minutos.

• Vierte un caldo de vegetales que cubra los ingredientes y deja hervir.

• Cocina hasta que los vegetales estén tiernos.

• Sirve la sopa caliente.

• Decora con algas y acompaña con un zumo de cítricos de tu elección.

Sopa de cebolla con berros

• En una olla, calienta 4 cucharadas de aceite de aguacate.

• Agrega 2 poros de tamaño medio, cortados en medias lunas.

• Incorpora 4 cebollas amarillas pequeñas, cortadas en tiras.

• Agrega 4 dientes de ajo picados.

• Pela 2 peras verdes y córtalas en pequeños dados.

• Agrega las peras a la olla.

• Incorpora 2 cucharaditas de romero fresco, picado.

• Añade 4 ramitas de tomillo fresco.

• Agrega 6 tazas de caldo de vegetales.

• Sazona con sal y pimienta negra al gusto.

• Pon a hervir y cocina hasta que los vegetales estén tiernos.

• Sirve en tazones con una cucharadita de aceite de oliva por encima.

• Acompaña con un zumo de tu cítrico favorito.

Sopa detox de edamames y albahaca

• Calienta 4 cucharadas de aceite de oliva en una sartén.

• Corta 1 cebolla en tiras finas y agrégala a la sartén. Sofríe a fuego lento.

• Pela 2 papas medianas y córtalas en dados pequeños.

• Incorpora las papas al sofrito y cocina a fuego medio durante aproximadamente 10 minutos.

• Agrega 2 tazas de edamames a la sartén.

• Incorpora 2 cucharadas de curry en polvo.

• Agrega 2 cucharadas de paprika.

• Incorpora cayena molida al gusto.

• Revuelve los ingredientes durante 2 minutos.

• Vierte 8 tazas de caldo de vegetales y revuelve mientras hierve.

• Añade 8 tazas más de caldo según sea necesario, a medida que se evapore.

• Hierve hasta que las papas estén tiernas.

• Sazona con sal y pimienta al gusto.

• Deja enfriar la mezcla.

• Licúa hasta obtener una consistencia homogénea.

• Agrega 4 cucharadas de menta y 6 cucharadas de hojas de albahaca.

• Sirve la sopa fría o caliente.

Sopa de elote

• Desgrana 6 elotes y resérvalos.

• Coloca los granos en una batidora.

• Agrega 2 aguacates, cortados en cuartos.

• Incorpora el zumo de 1 limón, asegurándote de quitar las semillas.

• Agrega 2 chiles serranos, picados.

• Incorpora 8 tazas de agua fría.

• Sazona con sal y pimienta al gusto.

• Bate a alta velocidad durante 3 minutos.

• Agrega 2 raciones de nueces.

• Bate nuevamente hasta que la mezcla esté bien integrada.

• Deja reposar y enfría la sopa.

• Sirve en tazones y añade los granos de elote reservados.

• Acompaña con un zumo de tu cítrico favorito.