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Test Acciones para la gestión de riesgo por alérgenos

Temario

1ª PREGUNTA: LA GESTIÓN DE ALÉRGENOS DEBE ESTAR INTEGRADA A:

2ª PREGUNTA: LOS PROVEEDORES DE MATERIAS PRIMAS DEBEN REPORTAR SOBRE:

3ª PREGUNTA: ¿CUÁL DE LOS SIGUIENTES PUEDE REPRESENTAR UN ALTO RIESGO DE CONTAMINACIÓN?

4ª PREGUNTA: ¿QUÉ ACCIONES HAY QUE TOMAS CUANDO LOS PROVEEDORES UTILIZAN ETIQUETAS PREVENTIVAS EN LAS MATERIAS PRIMAS?

5ª PREGUNTA: LOS TRABAJADORES DEBEN RECIBIR UNA CAPACITACIÓN COMPLETA ACERCA DEL MANEJO DE ALÉRGENOS, LA CUAL ABARQUE TODOS LOS PROCESOS DE MANIPULACIÓN Y ELABORACIÓN DE ALIMENTOS.

6ª PREGUNTA: LA GESTIÓN DE ALÉRGENOS LLEVADA A CABO POR LOS PROVEEDORES, SE REALIZA DESPUÉS DE PRODUCIRSE UN CAMBIO EN LAS MATERIAS PRIMAS.

7ª PREGUNTA: LA GESTIÓN DE RIEGOS NO ESTÁ PRESENTE EN LA INFORMACIÓN SUMINISTRADA A LOS CONSUMIDORES.

8ª PREGUNTA: SE DEBEN DOCUMENTAR LOS PROCEDIMIENTOS ESPECÍFICOS QUE SE SIGUEN PARA LA GESTIÓN DE RIESGOS DE ALÉRGENOS.
Mensaje 2-171: Este test solo está disponible para los alumnos que han adquirido el curso

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