Dietas para niños entre 4 y 8 años con sobrepeso

El gluten es un compuesto natural formado por las proteínas Glutamina y Glanding. Podemos encontrarlo en alimentos relacionados con el trigo, el centeno y la cebada. En el sector panadero es muy utilizado, pues contribuye a aumentar la masa con la que se elabora el pan y ayuda a mejorar la consistencia del mismo. También es común verlo en los ingredientes de productos como pastas, pizzas, cereales.

Los productos sin gluten son importantes para las personas que padecen de la enfermedad celiaca. Es una condición que provoca síntomas como dolores de cabeza, calambres estomacales, hinchazón, diarrea si se ingieren alimentos con gluten. Solo un 2% de la población mundial la padece. Además de esta enfermedad existe la sensibilidad al gluten, no es tan agresiva como la primera pero no es recomendable consumir productos son este compuesto. Según datos científicos publicados, este sensibilidad la sufre entre el 3 al 7% de la población.

Menú semanal para niños celiacos

Si un gastroenterólogo le ha diagnosticado a tu hijo la enfermedad celiaca, debes entender que la alimentación hacia este tal cual como la entiendes debe cambiar. Ya no solo es importante tener en cuenta el balance y aporte de nutrientes, sino también encontrar productos libre de gluten. Para esto, te proponemos un ejemplo de menú semanal apto para celiacos.

Lunes

• Desayuno: Vaso de leche de su elección y pan de trigo sarraceno con queso de cabra.

• Media mañana: Ración de frutas dulces y bol de frutos secos.

• Comida: Pasta de fideos de calabacín con tomate cherry, atún y aceitunas.

• Merienda: Yogur desnatado con ración de melocotón.

• Cena: Garbanzos con jamón y huevo escalfado.

Martes

• Desayuno: Vaso de leche con frutas al gusto.

• Media mañana: Tostada de pan de trigo sarraceno con jamón serrano.

• Comida: Huevo frito con arroz con pisto y jamón cocido.

• Merienda: Ración de frutas al gusto.

• Cena: Crema de calabaza con vegetales salteados y croquetas de jamón.

Miércoles

• Desayuno: Yogur griego con frutos rojos.

• Media mañana: Vaso de leche vegetal con ración de frutos secos.

• Comida: Judías verdes con ensalada de vegetales y filete de ternera.

• Merienda: Palomitas de maíz y frutos rojos.

• Cena: Sopa verde con huevo escalfado con vegetales salteados.
  

Jueves

• Desayuno: Tostada de pan trigo sarraceno con aceite y zumo de naranja.

• Media mañana: Ración de frutos rojos.

• Comida: Alubias guisadas con verduras y ensalada de tomate.

• Merienda: Yogur natural con trocos de frutas.

• Cena: Berenjena asada y tortilla de patata.

Viernes

• Desayuno: Galletas de avenas libre de gluten y copos de maíz. Zumo de frutas.

• Media mañana: Tostadas de pan de sarraceno con aguacate y aceite de oliva.

• Comida: Costillas de