Dietas para niños intolerantes a la lactosa

La intolerancia a la fructosa es una de las intolerancias alimenticias más comunes. Si tu niño ha sido diagnosticado con este padecimiento por un médico, la siguiente guía te proporcionará información útil para planificar las comidas del infante con mayor preparación.

La intolerancia a la fructosa en los niños puede presentarse en dos casos:

• Problemas en el intestino: Esto ocurre debido a una deficiencia en el organismo del transportador intestinal específico para la fructosa. Colloquialmente, a este padecimiento se le conoce como intolerancia a la fructosa, aunque en realidad se debe llamar malabsorción de fructosa. Se estima que aproximadamente 1/3 de la población la padece, y los síntomas más comunes incluyen náuseas, mareos, diarreas, flatulencias, etc.

• Problema enzimático: El segundo caso se refiere a la ausencia de una enzima hepática llamada aldolasa B, encargada de metabolizar la fructosa, y generalmente se hereda de los padres. Si el menor consume alimentos con fructosa, las consecuencias pueden ser más graves que en el primer caso, incluyendo hipoglucemias severas, dolores abdominales, dificultad para dormir, vómitos, inapetencia, y enfermedades renales y hepáticas.

Menú semanal para niños con intolerancia a la fructosa

En ambos casos mencionados, es necesario seguir una alimentación estricta, excluyendo cualquier producto que pueda contener fructosa.
Esto incluye ciertas verduras y frutas, como las manzanas, peras, ciruelas, cerezas y melocotones. Sin embargo, hay una gran variedad de alimentos que pueden reemplazar estos para elaborar deliciosos y balanceados platillos para tu niño.

A continuación, te presentamos un ejemplo de menú semanal adecuado para niños con intolerancia a la fructosa.

Lunes

• Desayuno: Batido de frutas con leche de avena. Tostada de pan de soja con aceite de oliva.

• Media mañana: Yogur natural y ración de frutos secos.

• Comida: Lentejas guisadas con arroz. Ensalada de tomate, aguacate y queso fresco.

• Merienda: Yogur saborizado y ración de frutos secos.

• Cena: Mejillones rellenos al horno, acompañados de calabacín asado. Ensalada de vegetales.

Martes

• Desayuno: Batido de frutas con leche de avena. Tostada de pan de soja con tomate.

• Media mañana: Yogur natural y ración de frutas.

• Comida: Filete de timbal de jamón y ensalada de vegetales.

• Merienda: Bol de leche de avena con frutos secos.

• Cena: Salmón al horno con salsa de aguacate.

Miércoles

• Desayuno: Batido de plátano y frutos secos con leche de avena. Tostada de pan de soja con aguacate.

• Media mañana: Yogur con ración de frutas.

• Comida: Tortilla de patatas y ensalada de vegetales. Porción de fruta.

• Merienda: Yogur con ración de frutos secos.

• Cena: Lubina a la plancha y vegetales salteados.

Jueves

• Desayuno: Batido de frutas con leche de avena y huevos revueltos.

• Media mañana: Macedonia de frutas.

• Comida: Pechuga de pavo acompañada de quinoa con ajo y perejil. Ensalada de vegetales.

• Merienda: Yogur con ración de frutos secos.

• Cena: Pez espada a la plancha y ensalada de tomate aliñado con aguacate y queso fresco.

Viernes

Desayuno: Batido de anacardos con leche de avena. Tortilla natural.
Media mañana: