Dietas para niños intolerantes a la fructuosa

La intolerancia a la fructuosa es una de las intolerancias alimenticias más comunes. Si tu niño ha sido diagnosticado por un médico con este padecimiento, la siguiente guía te aportará datos de interés para afrontar la planificación de comidas del infante con mayor preparación.

La intolerancia a la fructosa en los niños se puede dar en dos supuestos:

• Problemas en el intestino: Esto sucede por una carencia en el organismo del transportador intestinal especifico para la fructosa. Coloquialmente a este padecimiento se le conoce como intolerancia a la fructuosa, cuando en realidad se debe llamar malabsorción de fructuosa. Se estima que aproximadamente 1/3 de la población la padece, y los síntomas más comunes son: náuseas, mareos, diarreas, flatulencias, etc.

• Problema enzimático: El segundo supuesto alude a la ausencia de una enzima hepática llamada aldolasa B encargada de metabolizar la fructuosa y generalmente se adquiere por herencia de los padres. Si el menor tiene ingiere alimentos con fructuosa, las consecuencias son más agudas que en el primer supuesto, ya que pueden desencadenarse hipoglucemias graves, dolores abdominales, dificultad para dormir, vómitos, inapetencia, enfermedades renales y hepáticas.

Menú semanal para niños con intolerancia a la fructuosa

En los dos casos antes mencionados, se debe llevar una alimentación estricta, excluyendo de las comidas cualquier producto que pueda contener fructuosa.
Lo anterior aplica a ciertas verduras y frutas, como en el caso de estas últimas: las manzanas, peras, ciruelas, cerezas y melocotones. Sin embargo, existe gran variedad de estos alimentos que pueden suplir los antes mencionados para elaborar deliciosos y balanceados platillos para tu niño.

En la siguiente guía, te mostraremos un ejemplo de menú semanal apto para niños con intolerancia a la fructuosa.

Lunes

• Desayuno: Batido de frutas con leche de avena. Tostada de pan de soja con aceite de oliva.

• Media mañana: Yogur natural y ración de frutos secos.

• Comida: Lentejas guisadas con arroz. Ensalada de tomate, aguacate y queso fresco.
• Merienda: Yogur saborizado y ración de frutos secos.

• Cena: Mejillones rellenos al horno, acompañado de calabacín asado. Ensalada de vegetales.

Martes

• Desayuno: Batido de frutas con leche de avena. Tostada de pan de soja con tomate.

• Media mañana: Yogur natural y ración de frutas.

• Comida: Filete de timbal de jamón y ensalada de vegetales.

• Merienda: Bol de leche de avena con frutos secos.

• Cena: Salmón al horno con salsa de aguacate.

Miércoles

• Desayuno: Batido de plátano y frutos secos con leche de avena. Tostada de pan de soja con aguacate.

• Media mañana: Yogur con ración de frutas.

• Comida: Tortilla de patatas y ensalada de vegetales. Porción de fruta.

• Merienda: Yogur con ración de frutos secos.

• Cena: Lubina a la plancha y vegetales salteados.

Jueves

• Desayuno: Batido de frutas con leche de avena y huevos revueltos.

• Media mañana: Macedonia de frutas.

• Comida: Pechuga de pavo acompañada de quinoa de ajo y perejil. Ensalada de vegetales.

• Merienda: Yogur con ración de frutos secos.

• Cena: Pez espada a la plancha y ensalada de tomate aliñado con aguacate y queso fresco.

Viernes

Desayuno: Batido de anacardos con leche de avena. Tortilla natural.