Dietas para niños celiacos

La intolerancia a la lactosa es una de las intolerancias alimenticias más comunes, por lo cual afortunadamente hoy en día, existen muchas variantes para suplir a la leche de los mamíferos y sus derivados.

En la presente guía estaremos proponiendo un menú semanal apto para niños que han sido diagnosticados con intolerancia a la lactosa.

Menú semanal para niños intolerantes a la lactosa

Si tu hijo ha sido diagnosticado por un médico como intolerante a la lactosa, hay ciertos datos que debes dominar, para proporcionarle una alimentación balanceada y saludable:

• La lactosa es el azúcar de la leche de los mamíferos y se encuentra también en los derivados de esta: queso, mantequilla, yogur, etc.

• Los síntomas más comunes de una intolerancia a la lactosa son dolor abdominal, diarrea, deshidratación, náuseas, úlceras bucales y pérdida de peso.

• Existen otros alimentos que en dependencia de su elaboración pueden tener leche de mamíferos como: postres, bolleria industrial, cremas, sopas, fiambres, embutidos, salsas, etc.

• Hay variantes que pueden suplir a la leche de mamíferos y son las leches vegetales leche de avena, almendras, soja, etc. También existen quesos con ninguno o muy bajo contenido de lactosa, como el gruyére, mozzarella, cheddar, parmigiano-Reggiano, cammembert o queso manchego curado.

Lunes

• Desayuno: Vaso de leche de avena con trozos de pera.

• Media mañana: Tostada integral con crema de cacahuetes.

• Comida: Garbanzos con huevos cocidos y jamón serrano. Ensalada de vegetales.

• Merienda: Macedonia de frutas.

• Cena: Hamburguesa de pollo con guisantes salteados y pan integral.

Martes

• Desayuno: Batido de plátano y avena con leche vegetal.

• Media mañana: Ración de frutas dulces acompañadas de frutos secos.

• Comida: Pasta integral con queso mozarella y tomates cherrys.

• Merienda: Yogur vegetal con frutas dulces.

• Cena: Crema de verduras y merluza.

Miércoles

• Desayuno: Leche de soja con ración de frutos secos.

• Media mañana: Barritas de avena con tostada de pan integral.

• Comida: Crema de zanahoria (sin leche) con filete de pescado a la plancha. Ensalada de vegetales.

• Merienda: Ración de kiwi.

• Cena: Patata al horno y brocheta de pollo a la plancha. Ensalada de vegetales.

Jueves

• Desayuno: Huevos revueltos y yogur vegetal con frutos rojos.

• Media mañana: Tostada de pan integral con aceite de oliva y jamón serrano.

• Comida: Pasta de atún y pesto.

• Merienda: Pera asada con canela.

• Cena: Pollo a la plancha con vinagreta de fresas y arroz integral

Viernes

• Desayuno: Batido de leche vegetal con coco y chocolate. Ración de frutas.

• Media mañana: Bocadillo de aguacate, tomate y jamón serrano.